小食是指在正餐以外进食的食物，在日常饮食中有不同的功用，进食小食与否要视乎个人的饮食习惯及营养需要。如果你有一个繁忙的日程，健康小食能让你得到需要的燃料，以继续应付繁忙的一天。健康地吃小食是一种艺术和挑战，关键是如何平衡营养与方便的食物，和选择较健康及进食适合自己分量的小食。而小食的进食时间可以安排在两餐正餐的中间，不但能满足少量的食欲，又可解决因肚饿而心里觉得忐忑不安的感觉，亦不会影响因肚子太饿而于下一餐大量进食的后果。

迷你鲜茄吞拿鱼薄饼 (2至3人分量)

把吞拿鱼压碎，加入意大利醋及橄榄油拌勺做吞拿鱼馅料。

将车厘茄一开二，备用。

在全麦薄饼干上，放上一茶匙吞拿鱼馅料，再于吞拿鱼馅料上放上车厘茄，即成。

营养师小贴士：

吞拿鱼含丰富多元不饱和脂肪，有助令脑部讯息传递更畅通。

用意大利醋及橄榄油代替含高脂肪的沙律酱，既健康又好味。

以全麦薄饼干作小吃，同时以蔬菜及小量肉类为馅料，能增加纤维素摄取量，亦为餐与餐之间补充热量及蛋白质的营养之选。