课程建设是本科教学基本建设的重要内容之一，是专业建设的基础和中心环节，也是提高教学质量的重要途径。学院支持和鼓励教师积极开展课程建设，在课程设置、教学内容、教学方法、网络教学、考核方式、教材建设以及课程教学团队等方面进行创新与改革，并将改革成果应用于教学工作中，以促进教学水平的不断提高。目前学院已建成和在建的优秀（精品）课程（群）建设项目75项，其中“高等数学”、“理论力学”为省级精品课程，“管理学”为校级精品课程，“算法分析与设计”、“工程图学”、“综合英语”、“Java系统分析与设计”、“建筑设计原理”等为绍兴市级精品课程，另有校级网络课程15项。目前，学院80%以上的课程采用多媒体教学；项目驱动式教学、案例式教学、小班化教学等在课程教学中不断探索，并取得了一定成效；学业成绩过程性评价、一页开卷、教考分离等考核方式改革也积累了较好的经验。为推进学院一流的区域应用型大学建设，落实产出导向（OBE）的人才培养教育理念和质量观，构建高质量的专业课程体系，学院启动百门核心课程建设计划。课程建设项目涵盖了学院所有专业，为提高学院教学质量提供了强有力的支持。