揾紧各地煮食方式嘅话，请睇“菜系”。

菜（粤拼：coi3），或者叫蔬菜（so1 coi3）或者菜蔬， 系植物，亦系一类嘢食。由于系植物，所以通常都会有丰富嘅纤维同维他命，如果系豆类嘅话，重会有好多蛋白质。佢无科学嘅定义，系好主观嘅。

除咗生果、壳、果仁、山草药、香料之外，任何一种食得嘅草本植物，都可以叫做菜。菇之类都算系菜，虽则佢系生物学上系另一界，属于苔藓界。（以前系归入植物。）

因为菜唔系植物学名词，所以有啲菜同时又系生果。一般嚟讲，菜多数都唔甜；不过都有啲例外，好似南瓜就系。

呢篇菜系关于食物嘅楔位文章，重未完成嘅。麻烦你帮手补充佢嘅内容。