红曲米酒的制作方法：

1、准备材料：用新鲜红曲15克、艾叶15克、半斤小麦，水3公斤。

2、将小麦和水放入锅中煮开，加入红曲和艾叶，再次煮开，待水量减半时即可停止火。

3、将锅中物体用布包好后拧干水分。将物体倒入琉璃容器中。

4、将容器盖好后装进大容器盖好，用开水浸泡20分钟后去除外围大容器。

5、加入开水使内部温度保持在50℃左右，两小时之后可以取出琉璃容器中的物体。

6、将物体加入3~4斤的未勾芡的原生态大米里搅匀（如此处理可以有效避免芡子不能消化造成便便流失）。

7、再加入2~3斤的密闭杂草浇上去3~4天之后可以尝试制作成功了。

红曲米酒的功效与作用：

1.促进血液循环：因为它含有丰富的氮化物能够有效地促进血液循环从而帮助人体快速补血;

2.补益五藏：因为它有一定量的能量能够快速补充人体能量使五藏得到补益;

3.益脾胃: 含有一定量的乳酸能够促进脾胃蠕动从而帮助人体快速补血;

4.壮志昂扬: 由于它能够快速补血使人感到神采飞扬;

5. 健神作用: 由于这是一种天然食品可以有效地保证神经信号传导畅通;

6. 防止感冒: 含有大量的微生物能够有效地杀死会引起感冒的杂菌;