生酮饮食原是一个控制癫痫症的治疗方法，以摄取高脂肪低碳水化合物的营养比例 来减少癫痫症病发的机会。生酮饮食除了有效地控制癫痫症病发外，现在也有不少人用来控制体重。此方法与其他控制体重的餐单不同，卡路里不再是饮食计划中最重要的指标。 脂肪和碳水化合物的比例(以重量计)是一个有效让身体产生酮体的重要指标，使身体改变营养代谢方式 令身体转用体脂为主要提供能量的来源，从而达到减重的效果。
Eatology帮客户细心设计适合的生酮小食食谱，用料并不局限于肉类和奶类。除了芝士、果仁、 橄榄油浸吞拿鱼和各种肉类外，也有素食选择。以下为大家分享一款简单又美味的生酮素食食谱，不妨在家试着做吧!
每份生酮芝士翠玉卷营养含量 :