新冠疫情持续已久，但疫苗的运输与保存仍然有困难。不过，美国加州大学河滨分校的研究团队正在研究疫苗的替代方案，以“蔬菜”作为mRNA疫苗基因序列的载体，注入植物细胞内的叶绿体。理想的效果是，民众吃下蔬菜，已可有传统疫苗注入体内的保护力。

传统的mRNA疫苗，例如辉瑞疫苗，需要在极低温下冷藏及储存。研究团队相信，疫苗蔬菜更易运送及生产，成本相对较低，而疫苗蔬菜得以面世后，民众无须接触针头，对于疫苗成分更易吸收。这种技术亦有可能应用于其他疫苗，如流感疫苗上。负责这项研究的首席研究员Juan Pablo Giraldo进一步分享愿景，最终目标是人们可以自行在庭院中种植蔬菜疫苗，变成自给自足。