经常为料理配菜的黑木耳，其实拥有丰富的营养素，不只能促进身体新陈代谢、改善贫血与骨质疏松，还含有丰富的多糖体，能够帮助强化身体免疫力。
黑木耳富含钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素、维他命B群、卵磷脂、甾醇等营养素，能促进身体新陈代谢、改善贫血与骨质疏松；常常摄取也能降低血液的黏稠度，预防血栓形成，缓和冠状动脉粥状硬化等心血管疾病。
因为家人生病，放弃原有的工作，转而研究食材对人体的影响。曾至西班牙巴赛隆纳Arcelona Cooking学习西班牙人的饮食风格。曾受邀东森《57健康同学会》、UDN联合电视《健康日记》健康料理示范，与知名建设公司举办VIP油品讲座，并在全台举办约200场油品美食示范讲座。曾任和曼丰公司油品专业讲师、德国Fissler台湾分公司体验厨房讲师及ampbell''s金宝汤台湾分公司特约讲师。目前经营“水晶厨房”教授与料里相关课程。著有《**营养，快速上菜压力锅料理－70道轻油低盐健康轻烹调》与《守护健康，就从选择一瓶适合的油开始》等书。