2015年通过资历架构“学习体验奖励计划”赴台参加素食节比赛，自家设计的四道养生小菜获得“国际组佳作奖”和“美味大师奖”

根据卫生署公布的数据显示，近年来“三高”人士有上升及年轻化的趋势。 大部分的香港人经常外出用膳，而且爱吃高脂，高糖分，高淀粉质的食物，少吃高纤维的蔬菜和水果。饮食不均衡，加上食无定时，爱吃宵夜，增加患心脏病，糖尿病，痛风症的风险。

虽然政府已提倡一系列的健康饮食的资讯予广大市民，如“三少一多”、“蔬果之选”、“有营食肆”的健康标语深入民心。可惜的是，从事饮食业的我们仍未掌握到如何在日常饮食按药膳配方，煮出健康美味的佳肴。若想成功提倡全民健康饮食，我认为必须从食肆开始，提升厨房师傅们学习食疗和药膳的兴趣，设计出各项新颖菜式，从而提升药膳，食疗的价值。

有见及此，本人已在八年前开始学习中医食疗，并报读“实用中医学高级文凭（中医营养学）”，钻研日常食材的食用及药用价值和食疗方法，再配合各种不同的烹煮技巧，保留食材的养份，烹调出健康美味佳肴。作为专业厨师，食肆老板及饮食业管理层的你/你，应将食物选择性地配合药材，制成美味健康的佳肴，从而提升食肆和厨师的专业形象。