图片说明：除右上角为罐装乳玛琳，其余三张皆为雪印植物奶油的外包装。

有人问非氢化植物油制作的人造奶油比较好吗？

首先，氢化植物油人造奶油有反式脂肪问题，无庸置疑。

接着，关于非氢化植物油，是现在多数人造奶油的制造方法，采用非氢化方式硬化植物油，制造过程不会有产生反式脂肪的问题。

但是，植物油是不会有奶味的，所以非氢化植物奶油即使少了反式脂肪，一样有添加物的问题，从一项公开的非氢化植物油专利叙述中提到的材料，就足以让我们眼花撩乱。至于新的制程是否有任何潜在的风险问题？没人可以保证与解答，因为没有人可以预知100年后的世界。

为什么需要预知100年后的世界？⋯⋯

化学家在在20世纪初发明了氢化的技术，1911年开始美国大型油商 Crisco开始运用氢化植物油做为食用油。吃了将近100年，2003年丹麦首先开始禁止贩售反式脂肪超过2%的食物，接着欧美其他国家陆续跟进。

并不想危言耸听，只是觉得，与其忐忑不安地使用风险未知的人造食物，不如涂抹最原始的奶油或是淋上橄榄油；如果怕油脂摄取过多，就应该不要涂抹任何东西。

不论是黑心食品，还是从天堂被打入地狱的氢化植物油，我们面对的问题只有一个_____失控的物质欲望。

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