白州蒸馏所是Suntory继山崎蒸馏所的第二座蒸馏厂，位于日本部的阿尔卑斯山脉最深的海驹岳森林中，是世界最高酒厂之一被称为【深林中的蒸馏厂】。围绕着白州酒厂的大自然的物种和天然的产物，清澈的山水，融雪以及高海拔的气候变化，令白州蒸馏厂的原酒成为清新且独特的气息。
白州单一麦芽威士忌因为其独特天然的环境而孕育出充满绿色清新的气息，白州单一麦芽威士忌所表达的是大自然的风味变化，形成了复杂且多层次的个性。白州单一麦芽威士忌的第一印象是宛如森林自然的清新气，入口清爽而轻怏，中段开始可以感受到大自然的变化约隐约现的甜味以及轻轻的泥煤香会演奏著直到结束。
香气：清爽的酸桔，薄荷的香气。
口感：酸味轻快且爽口的口感，淡淡的泥煤味，隐约的甜味口感。