将哥瑞纳帕达诺奶酪的外皮洗净，放到高压锅里，上面盖上肉汤或者其它用来烹饪的汤水。关上高压锅，从发出响声后开始煮25分钟。打开锅盖，沥干哥瑞纳帕达诺奶酪外皮，轻轻擦拭； 在肉汤的蒸煮下，奶酪的外皮变得更加浓郁鲜美。将肉汤留下，与第一道意大利面一起上桌或者用来准备做汤。在平底锅中，加入酱油和糖，加热几分钟； 将鸡蛋打匀，放入胡椒和肉豆蔻，将奶酪外皮放入蘸取少量，之后再放入到面包屑中蘸取； 在平底锅中加入2汤匙的橄榄油，然后放入奶酪外皮煎炸； 待两面都煎制成金黄色，从火上移开，放在一边冷却几分钟，然后切片； 将米饭蒸好，放到碗中； 把哥瑞纳帕达诺奶酪皮和片状的卷心菜放到米饭上； 最后倒上调味汁，即可享用。 待两面都煎制成金黄色，从火上移开，放在一边冷却几分钟，然后切片； 将米饭蒸好，放到碗中；把哥瑞纳帕达诺奶酪皮和片状的卷心菜放到米饭上； 最后倒上调味汁，即可享用。