大闸蟹不可以不清洗。首先大闸蟹是以吃腐烂的小鱼小虾为食的，其内部含有细菌等致病菌以及寄生虫等物质，加上大闸蟹生活的水域里有泥沙、水草等脏物，如果不清洗一番就直接蒸的话，这些物质在蒸的过程中可能进入蟹肉里，然后通过蟹肉到达人体，有危害身体健康的风险，因此大闸蟹吃之前是一定要清洗干净的。

由于生大闸蟹清洗*艰难，不但会乱咬，并且*好动，因此我们要温柔的弄晕它，方式 非常简单，提前准备一盆温开水，大约45-5零摄氏度，由于温度高了，大闸蟹的脚和钳会掉下来，想来有煮过大闸蟹的人会观念这一点，并且那样不容易把大闸蟹立即烫死，影响大闸蟹的营养成分和口味，把大闸蟹放进温开水水里，大约3-5分钟上下，大闸蟹没动了就可以了。

假如50度的水，你怕烫，你能扔掉在提前准备一盆冷水，还需要一把旧软毛牙刷，牙刷毛*细，清洗大闸蟹*干净。

用力把握住大闸蟹，用软毛牙刷细心的刷大闸蟹的背、腹和唇部，洗的情况下能够开了自来水龙头，边冲边洗，这样子更干净。

清洗大闸蟹的两边也有大闸蟹的脚和钳的根处，要当心，不必把大闸蟹的肢节掉下来了。

用把手大闸蟹可先向舒张压两下，随后开启大闸蟹腹盖，在中间从里向外挤压大闸蟹的粪便。