在英国,“茶”(tea)不仅指这种饮料的名称,而是有下午便餐的意思,即英式下午茶。英国人多喝红茶,茶种包括英国早餐茶(English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶(Earl Grey),由中国传入的茉莉茶,以及日本传入的绿茶,也成了英国茶的标准部分。
英国人喝茶,颇成痴好,也十分隆重,早上一醒来,清晨6点,空着肚子就要喝“床茶”,上午11点再喝一次“晨茶”,午饭后又喝一次“下午茶”,晚饭后还要喝一次“晚茶”。就是说,正规的,一天起码4顿。英国人泡茶是泡茶叶末,连袋一起放在热水杯里,不是以水冲茶,而是以茶袋浸入热水里,一小袋茶只泡一杯水,喝完就丢弃。家庭饮用时,由于茶叶很碎,通常茶壶里还有个过滤杯,用开水冲下去,过滤而出,再加入糖及牛奶或柠檬而喝。
市面上很多受欢迎茶类饮品本身是零卡路里,即是在水以外想补充水分,最好是选择茶饮。但市面上的茶饮,有很多味道,希望吸引不同客人,会加入蜜糖和不同种类的水果果汁,令到味道更加丰富和好喝,但加入这些味道的同时也会加入很多糖分,令茶的热量大大提升。由于糖分不能提供其他营养素,只能提供热量,建议如果想补充水分,应该挑选无糖的茶饮就最好了。
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