柿子，果实扁平而圆，颜色从浅橙色到深橙色不等，大小从2厘米到10厘米不等，重量从100克到350克不等。柿树，原植物：柿树科，奎安落叶树。原产地在中国，它广泛分布在全国各地。它已经被种植了1000多年。中国、日本、韩国和巴西是最大的生产国。
硬柿子有一层绿色的表皮，坚硬但不易碎，甜味稍弱。当你买它的时候，用你的手试试它，如果你感到坚硬和坚定，它会更好。
如果你想买它吃，你可以买软柿子。这些柿子在树上自然不光滑，皮薄，汁多味甜。然而，这些柿子太软，不容易携带和储存，而且储存时间不长。
如果你想买柿子吃一段时间，你可以买“落石”，这是一种生柿子，采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法去涩后投放市场。它的肉又脆又甜，可以保存一个月左右。
所谓的“铜罐柿子”数量中等，大约每500克3-4个，扁圆形，上部凹陷，底部平坦，橘红色的果皮，橘黄色的果肉，柔软和紧凑，无籽，甜汁和最好的质量。
看起来像牛的心脏，有橘皮，少量果粉，较粗的肉，较少的汁，但味道甜。
主要产地是北京郊区及其周边地区。这种水果比较大，大约每500克有两个。它是扁圆形的，在靠近花梗的三分之一处有一个板座。它的形状像一个盖子，所以被称为盖式。它也被称为柿子，因为它看起来像两个柿子结合在一起。果皮为橙色，果面光滑，稍有光泽，含少量果粉，果肉轻，无斑点、无籽，去涩后味道香甜，汁液较多。
柿子也可以做成柿饼，这也是师傅们喜欢吃的浓味。柿子蛋糕应该如何选择？
1.外观：质量好的柿饼大而平，无表面破损，无腐臭变质。
2.看看柿霜吧：厚而白的柿霜质量最好，其次是薄而灰的白柿霜，外观颜色较深或无霜的柿霜最好不要购买。此外，在选择柿饼时，还应注意判断手动制粉的柿饼和自然结霜的柿饼。用广西岑溪精粉手工制粉的柿饼霜层疏松，易脱落，粘手，而自然结霜的柿饼霜层不易脱落。