食材：去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。

1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。

材料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜苔粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜苔粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。