叉烧

叉烧肉，是一道极有代表性的粤菜，是把腌好的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入电炉中烤制而成。色泽红亮，香气四溢，吃起来软嫩多汁，不腻，微甜。 好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢