首先,中国政府应改善检验中国食品的措施,以防止商人出售黑心食品。过往中国有不同的部门负责食物安全,相关法律条文亦不少,但欠缺专责部门统筹,以致执法不一。中国政府在2013年成立“国家食品药品监督管理总局CFDA”(简称食药监局),专门检验中国生产的食品。他们不但检验食品的制造成分及食材来源,确保食品在生产过程中不会加入一些危害健康的材料,而食品公司应在食物列明详细资料,即使日后出现黑心食品问题,专责部门可找出问题的根源。透过加强专责部门的职权,相信有助检察中国食物安全的情况,有助改善中国食物安全问题。
其次﹐中国政府应加强对黑心食品商的惩罚,以阻吓商人制造黑心食品。现时,中国政府对于黑心品商的惩罚不重,难以阻吓商人制造黑心食品,所以中国食物安全的问题越来越严重,政府。现行《食品安全法》无论是与国外比较,还是从现实治理效果看,皆出现违法罚则过低、威摄力不足的问题。政府应加强修订法案,针对违规的不法商人,增加罚款,吊销证照和延长监禁年期,借着惩罚降低对生产黑心食品的经济诱因,有助改善中国食物安全问题。
此外,消费者对于黑心食品的祸害未有认识,政府须透过教育民众,提升他们的保护意识。巿场上有很多黑心食品的质量或安全水平欠缺监管,加上无论是食物供应或食肆的竞争很大,不法商人为了赚取利润往往生产或购买黑心食品。通过开展多种形式的宣传教育活动,引导消费者提高食品安全意识,例如鉴别假冒伪劣产品的知识,购买有信誉的食品,树立正确的消费观念,改变过去只重价格不重品质的消费观念,这样有助改善中国食品安全问题。
再者,政府应鼓励媒体监察食品安全。由于食品生产涉及多环节,食品安全管制涉及多部门,如果只靠政府部门的监督和管制,往往无暇顾及,因此作为媒体应该充分发挥其资讯传播者的角色。一方面要加强对非法生产商,不合格产品的披露;另一方面要加强公众健康知识的普及,引导消费者在消费过程中应选择正规的经营单位和有正规标识的商品,推广安全健康消费。同时,还要引导公众的道德意识,在宣传途径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极的配合。透过媒体监察,有助国民认识黑心食品的情况,从而提升中国食品安全。
中国现时出现不同的黑心食品仿真度高,不能单靠目测检验。 中国不少黑心食物如奶粉、鸡蛋、米等,都是中国人日常食物用,黑心食品渗透率极高,但不易办识。面对黑心食物问题,食品安全检验十分重要。不过目前有些检测方法非常精细且花费很高,且需要熟练的专业人员,我国尚缺乏快速准确鉴定食源性危害因数的技术和能力,因此研究开发食品安全检测技术与相关设备显得尤为迫切。例如,改进检测方法,改善食品检验实验室的设备,加强专业人员的培训,加快食物安全检测等,完善检测技术能有助中国政府监检食物安全。
由于内地人来港重点抢购的是日用品,但日用品的销售对象原本是普罗市民,当有外地人来抢购,就会出现供不应求现象。因此当港人生活必需品被抢,就会群起攻击内地人。此外,中港矛盾的原因复杂,黑心食品引起的内地人抢港货潮,只是其中一个供港人宣泄对内地人不满的议题。
港人方面,这会加深港人的身份认同,因为这代表香港商品有质素保证;内地人方面,由于不少内地大城市日渐发达,例如上海及北京等,他们不会放弃中国人身份,但又明白内地法治、新闻自由、食品安全及医疗都不及外地,因此会出现中国人身份认同的矛盾,最终,不少人会在中国赚钱,但出外花钱的现象,甚至希望出外地医院生儿女,务求享受外地的优越生活。
这对民众的健康带来严重祸害,生产黑心食品商人为谋取暴利,就在食品加入不能食用的化学物,以取代需要成本购买的可食用物质,完全没有考虑民众进食后的伤害,罔顾人命。
