海藻酸钠的分子链上含有大量的羟基和羧基，用氯化钙溶液（cacl，）作为交联剂，可形成交联的海藻酸钙聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降解性 和生物相容性 ，可用于食品加工、制药。
海藻酸钠的分子链上含有大量的羟基和羧基，用氯化钙溶液(cacl，)作为交联剂，可形成交联的海藻酸钙聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降解性 和生物相容性 ，可用于食品加工、制药。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
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