水分活度仪主要用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和微生物繁殖的可能性，能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度仪的特点如下:

1、带用高精度传感器，检测精度高产品性能稳定；

2、具有触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，人性化设计，可实现人机交互界面；

3、方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析；

4、测量时间短，操作简单快捷，可大大节省工作人员的时间；

5、可开启多通道同时测量，可根据被测物不同进行时间设定；

水分活度仪可广泛应用于膨化食品、休闲食品、脱水食品、食品添加剂等行业的活度检测中快速满足烘焙食品添加剂等质量检验中对水分活度检测的要求。