负责全市药品、食品、食品添加剂、 化妆品和保健食品抽查检验、委托检验和复核工作，提供食品、药品、化妆品和保健食品质量分析报告；承担食品安全风险检测任务、医院制剂报批检验及全市食品、保健食品、化妆品的检验检测工作；开展药品、食品、化妆品和保健食品检验质量和药品快速鉴别的科研工作；对县（市、区）药品、食品、化妆品和保健食品检验部门的业务技术实施指导，综合上报药品、食品、化妆品和保健食品的质量信息。
黄石市食品药品检验检测中心纳入2015年度部门决算汇编范围的独立核算单位共1个，属全额拨款事业单位，执行事业单位会计制度。核定编制数34人。实有人员47人，其中在编在职 人员34人，退休人员11人，聘用人员2人。内设食品室、药品室、业技室、质保室、仪器室和办公室6个科室。