1、南瓜切小块，上锅蒸15分钟，碾成南瓜泥。
1、紫薯上锅蒸15-20分钟，用勺压成紫薯泥。
1、双色面卷卷好备用，我做了两个。
2、蒸锅里放入热水，屉上铺一层玉米皮，放上面卷，盖上盖子发酵。大概2个小时面卷就胖成原来的两倍大了，这个环节忘记拍照了。
3、直接点火蒸，锅上开始冒汽后蒸20分钟，然后关火，5分钟后就可见人啦！
1、 南瓜面团比紫薯面团要稍大，这样才能包得住；
2、 南瓜面片即包在外面的面片不可擀得过薄，否则发酵后顶部会变软、下滑，进而变薄，影响层次感；
3、 发糕要充分晾凉后再切，这样切面才平整、好看；
4、双色面卷整个发酵、蒸熟再切块，形状、口感要比先切成馒头样再蒸的好。
看过很多人做的双色馒头，原理跟我这个类似，我也做过双色馒头。但感觉不如这种的更有型，这种的切面更整齐，且有发糕的绵软口感。