火锅是我国经典美食，有着上千年的历史，一道美食能流传这么久，可见其魅力有多大。吃火锅成为了大家的口头禅，同时也成为一种生活方式，不管是朋友聚会，还是朋家人聚餐，火锅都是一个绝佳选择。都知道，火锅可选择的配菜非常多，那么吃火锅必不可少的配菜有哪些呢？网上很多人说毛肚、鸭血、虾滑靠边站，开荒匠小编下面就为大家分析吃火锅必不可少的配菜，然后大家再确定毛肚、鸭血点不点吧。
牛身上有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，毛肚就是由这些胃制作而成。毛肚和火锅有着密不可分的关系，市场上也出现了很多专门以毛肚为主的火锅品牌，比如说巴奴毛肚火锅，非常有名，把毛肚发挥到了极致。可以发现，毛肚成为了火锅中的一个分支，可见毛肚这道配菜的魅力。所以，毛肚一定是吃火锅必不可少的配菜，不用靠边站。
喜欢吃火锅的朋友，一定听说过“谭鸭血”，这是2018年人气非常高的火锅品牌，所以鸭血在火锅配菜中的地位也是很高的。鸭血在日常生活中食用不多，主要是在饭店中吃。在吃火锅时，鸭血点不点？主要看个人的喜好，因为有的人不喜欢吃血。鸭血有着补血的功效，一般人都可以食用，贫血患者可多食用。
虾滑是一种虾泥制品，由主料虾，辅料肉、鱼类制作而成。一般火锅有清红汤之分，虾滑就是清汤必不可少的配菜。以虾滑为主的火锅也有，比如说小潭锅虾滑火锅。