由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！

第一：鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第二：鸭胗中富含的维生素种类和含量非常丰富，尤其是其中富含的维生素a，它作为一种可以保护视力的物质，可以促使我们是紫红物质的再生，从而提高视力，预防眼睛近视等。

首先：先把鸭胗洗干净，整个焯水4分钟左右捞出再冲洗干净，把鸭胗切成薄片，青椒切成粗丝，姜蒜剁成碎蓉备用。

其次：热油锅后把姜蒜蓉放进炒锅翻炒一下，倒入鸭胗翻炒。

然后：加入适量的盐炒匀，等鸭胗八分熟后加入青椒丝，蚝油和糖一起炒熟即可。

【烹饪总结小贴士】：喜欢吃辣的放入小米辣末更香。