广东人有两种汤不多煲：腌笃鲜和罗宋汤 ，这一中一西两种汤 ，千人千味 ，每家都有不同味道 。春天了 ，想煲腌笃鲜 ，到处买不到上海咸肉 ，疫情中 ，不少这种专卖上海等北方特色 的小店关了门 。材料总算买全了 ，春笋不正宗 ，可没有了它 ，就变成咸肉汤了 。以前家里 的厨师阎师傅 ， 是学西厨出身 ，但因为人太老实呆板 ，不敢放手做 ，只能给大厨打下手做些粗活儿 ，来我家之后 ，老爷奶奶都 是好人 ，在吃上虽有要求 ，但绝不挑剔 ，他也就放胆做起来 。必威精装版app可惜我只 是吃 ，从来没留心过他怎么做 ，所以一点没学会 。必威精装版app我去金雅琴家 ，老师留我吃饭 ，我说别麻烦 ，我请你去外面吃吧 。老师说 ，一点不麻烦 ，我给你做罗宋汤 。金雅琴亲自下厨 ，她 的罗宋汤真 是绝了 ， 是我喝过最好味 的 ，忙问怎么做？老师告诉我 ，绝招就一个 ，要把番茄酱用油炒熟 ，然后加一大勺糖 ，最后下到汤里调味 。这么容易？