日本酒，指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属于酿造酒，酒精浓度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龙、獭祭清酒尽在品迷网！

产区介绍：日本 Japan

日本酒，指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属于酿造酒，酒精浓度平均在15%左右。

根据原料和制作方法，清酒可分为普通酒和特定名称酒两种。而根据日本国税局公告之《清酒酿造品质的表示基准》，特定名称酒又可分为纯米酒、本酿造酒二大分类：

1. 本酿造酒—加入少量酿造酒精来调节香气和味道。(酿造酒精需低于使用白米重量的10%)

2. 纯米酒—单用米与米曲制造的酒，完全不添加酿造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龙、獭祭、飞露喜清酒等，都是台湾最有名的清酒铭柄。