鸡尾酒（英语：Cocktail）是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒，通常会加入其他原料如利口酒、果汁、天然气泡水、通宁水、、茶、咖啡、巧克力、苦精、糖浆、蜂蜜、牛奶、奶油、香草籽或精、水果、糖、冰块、香草、香料等等。
鸡尾酒的起源有多种传说，较为可信的说法是1776年美国纽约一家酒馆为了招揽顾客，用鸡毛装饰酒店，当地一位绅士带朋友来喝酒，微醺中叫服务生上一杯“鸡尾”酒。服务生机智地倒了一杯由几种不同的酒混合的饮料，为了不让绅士醉倒她加水冲淡了酒液，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士喝后觉得味道很好，便常来要鸡尾酒喝，于是鸡尾酒得以传扬。