酱油别称：豉油 酱油，是国人厨房常年必备调味品。在广东我们叫豉油，四川、福建等地也叫豆油，日本人、朝鲜人及东南亚各民族也会必备。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体调味品。制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是鱼露。

准妈妈是可以吃少量酱油的，但不要多吃，因为准妈妈得太咸。

产妇是可以吃少量酱油，但不要多吃，因为产妇得太咸。关于伤口变黑的问题，其实不用太担心，伤口变黑跟吃酱油没有直接的关系。

哺乳期妈妈可以吃少量酱油，但不要多吃，因为得太咸。吃太多酱油可能会回奶。

1岁以内的宝宝不适合吃盐类食物，包括酱油。宝宝对盐的敏感度要高于成年人，如果长期吃过咸的食物，会给宝宝的肾脏增加负担。