亚特兰大报导 — 2016年11月1日（星期二），四位亚特兰大医师将以21天的植物性饮食作为处方，帮助病人和当地居民从根本治疗肥胖症、糖尿病和心脏病。此富含蔬菜、水果、全榖和豆类的饮食处方签，经科学证明可以强化代谢、降低血压、胆固醇并稳定血糖。
是医学博士也是公共卫生硕士的珍妮佛.露可医生 (Jennifer Rooke M.D. M.P.H) 是美国国家医学考试委员会认证过的预防医学专家，也是Morehouse卫生中心**健康诊所的医学主任。她说：“病人常以为他们的慢性病是源自于遗传，因为他们全家都有同样的健康问题。但事实上，一家人共通的不只是遗传，还有他们的生活型态和饮食习惯。我们志在帮助每个人了解营养学知识并学习这些技能，改变他们饮食习惯，把蔬菜从配食升格成主食。”
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