西鸽酒庄坐落于贺兰山东麓。这里地处黄河上游，水源丰富。经河水长年冲刷后土壤通透性甚佳，再加上优越的光热条件，成为我国第一个实行葡萄酒庄列级酒庄管理制度的产区。
因地制宜，以建筑自然生长的在地性为特征，做到与环境相融、与自然共生，是西鸽酒庄的设计出发点。因此，本案就地取材，以贺兰山之石为基础建筑材料，为建筑注入贺兰山东麓特有的风貌。 酒庄建筑由一道圆形石头墙围合而成。大圆内另砌一个小圆，做为酒庄的主入口。其内部由办公区、品鉴区、生产区、橡木桶酒窖、有机餐厅、酒店客房等功能空间有机组合而成，总面积为2.5万平米。