近几年，意大利菜越来越为中国人所接受，不但出现在餐厅里，也出现在家庭的餐桌上。本书内容涉及意大利传统美食中较具代表性的40道面点、主菜、汤、甜点，详述做意大利菜的材料，每道菜都有准备时间、烹制时间及佐餐酒的建议；附有意大利饮食文化简介。
王汉明(Alex Wong) 1981年起从事饮食业，先后服务于多家著名国际酒店及曾担任行政助理总厨的职务，并于1989年及1991年香港国际美食节中两度获奖。王先生热爱烹饪厨艺，多年来均在工余时间执教于家政中心及工业学院。近年则致力膳食供应服务工作。他在1996年香港理工大学完成酒店及膳食管理学士课程后，继在2002年完成英国雪菲耳大学（Sheffield Hallam）的膳食系统设计及规划研究课程。现时为酒店及膳食国际管理协会及英国皇家卫生学会会员。王先生喜爱法国菜，更加希望能与大家分享品尝及烹调法国菜的乐趣，这也是他写作这本书的目的。