为避免食品中所含“人工反式脂肪酸”对人体造成健康之危害，卫生福利部（简称卫福部）于2016年4月22日发布订定“食用氢化油之使用限制”，已于2018年7月1日生效。2018年7月1日起制造的食品，已不得再使用“不完全氢化油（或称部分氢化油，Partially hydrogenated oils，PHOs）”，违规之业者最高可处300万元罚锾。
“不完全氢化油”指的是经氢化处理，但未达完全饱和、碘价大于4的油脂。碘价，简单来说就是每100克的油脂吸收碘或碘化物之克数，该数值代表油脂不饱和的程度，当碘价数值越高，表示油脂不饱和的程度也就越高。
植物油氢化技术的成本效益很高，油脂氢化的目的是为了增加油的稳定性与保存性，但油品在氢化过程中，其脂肪的分子结构会改变，若不完全氢化将会产生人工反式脂肪，对健康产生负面影响。
不完全氢化油的性质稳定、保存期限长、使用方便，常用来制作人造奶油、起酥油等，经常用于油炸、烘焙、零食、糖果、涂酱等食品。但根据研究调查显示，人工反式脂肪会增加血液中的坏胆固醇，并降低好胆固醇，因而增加罹患心脏病的风险。而限制人工反式脂肪酸之摄入量，将有助于降低冠状动脉疾病之风险。
考量饮食中人工反式脂肪之主要来源为不完全氢化油，世界各国已着手禁止使用不完全氢化油。
美国食品药品监督管理局（简称美国FDA）已于2015年6月17日正式发布通知，将不完全氢化油从GRAS (公认安全)清单中移除，未来除非经美国FDA许可之食品外，均不可使用不完全氢化油，以避免加工食品中含有人工反式脂肪。加拿大卫生部也于2017年4月7日提出监管建议，禁止在加拿大食品中使用不完全氢化油。日本与台湾也正式在2018年7月全面禁止使用。
卫福部提醒，违反规定、仍继续使用不完全氢化油之业者，将依据食品安全卫生管理法第48条，命其限期改正，届期不改正者，将处以新台币3万元以上300万元以下罚锾。
为避免造成人民健康危害，卫生福利部订定“食用氢化油之使用限制”禁止食品中使用什么样的油？
美猪标示政策急转弯！原先食药署于2020年9月7日所发布的“散装食品标示规定第五点修正草案”规定，除了猪油本身产品外，使用到猪油作为原料的加工食品不须标示原产地，因而引发争议；而食药署于2020年9月17日所发布的最新公告显示，未来猪油及其制品也均须标示产地。
农粮署为推广国产好米及农特产品，举办第二届“台湾炒饭王竞赛”，其冠军炒饭更有机会与知名冷冻调理食品业者或航空公司，合作推出“联名冠军炒饭”上市销售。竞赛自即日起至2020年10月30日截止报名，欢迎业界踊跃报名！
含“莱克多巴胺（俗称瘦肉精）”美国猪肉2021年元旦将开放进口，卫生福利部虽有公布莱克多巴胺限量标准及猪肉原产地标示新规定，但消费者仍深存疑虑。2020年9月17日卫福部长陈时中到迪化商圈推动猪肉标示示范区，实际访视搜集业者意见。
德国农业部确认该国东部勃兰登堡邦施普利奈瑟县爆发野猪感染非洲猪瘟疫情，为德国之首例，发生地点接近疫情严重的波兰。非洲猪瘟中央灾害应变中心表示，即日起针对来自德国搭乘直航班机入境旅客之托运及手提行李以X光机百分百检查，以防堵疫情入侵。
《食力》传媒于2019年8月起开始筹备与进行台湾首次咖啡豆掺混大调查，最终揭发了台湾本土品牌“西雅图极品咖啡”涉嫌在标示100%阿拉比卡咖啡豆产品中掺混其他豆种的食品诈欺案件。2020年9月7日以“黑金诈欺：咖啡豆混充骗局”系列专题报导入围第46届曾虚白先生新闻奖“公共服务报导奖－报纸及杂志类”。
为了让海内外消费者都能品尝台湾优质安全文旦，行政院农业委员会农粮署辅导果农生产产销履历验证文旦，首次销往日本，预计2020年9月25日在日本超市销售。