粟米是香甜爽脆，是不少人爱吃的食物。有些人甚至会以粟米代替主食，认为有助减肥和控制体重。这是真的吗？我们来看一看！
没错，粟米的确含有高纤维、高蛋白，比白饭更有营养和饱肚。不过它的主要成分为淀粉，和白饭本质上是同一种东西。若把它当成白饭吃，摄取到的热量和淀粉质其实相若。因此，吃粟米代替白饭并没有明显的减肥效果。
虽然如此，粟米的好处还是不容小觑。它叶黄素及玉米黄素是眼睛视网膜内黄斑点的成分之一。多吃粟米能够预防年长后出现的退化性黄斑点病变，而且有助眼睛免受紫外光及蓝光的伤害。
此外，粟米含有的钾颇多，有助稳定血压和体内水分平衡。粟米含有的维生素、胡萝卜素、植物纤维素等亦有助排出致癌物质和其他毒物，延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变等。
所以就算粟米没有明显的减肥功效，间中吃还是对身体非常有益的。
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