摄入量

在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。 德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以看出德国哪些微量养分（重要物质）经常供不应求

推荐摄入量 RNI 是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）需要量的某种营养素摄入水平。 意思是，如果吃到 RNI 这个剂量，基本上不会缺乏了。 一般维生素会肯定会在膳食中获得一部分，所以建议补充剂的摄入量≤RNI 就可以了

联合王国专家小组 维生素 和 矿物质 （EVM）上次评估 维生素 和矿物质以确保安全，并在2003年为每种微量营养素设定了所谓的安全上限（SUL）或指导水平。 此SUL或指导水**映了微量营养素的安全最大量，即使每天从所有来源中摄取一生，也不会引起任何副作用。 每天的最大安全摄入量 泛酸 是200毫克

为了解学龄儿童的营养摄入及身体发育的状况探讨营养状况与身体发育的相关性为指导学龄儿童合理饮食提供理论依据。 分层整群抽样选取笔者所在医院附近的2所小学的学龄儿童436例通过儿童膳食营养分析系统膳食调查、体格检查，并使用营养计算器V2.0进行数据转换了解学龄儿童膳食营养状况及身体发育状况采用SPSS统计学软件进行数据分析。 通过儿童膳食营养分析系统膳食调查发现学龄儿童的日常饮食多以粮谷类为主此外蔬菜、水果、肉、奶、蛋类均有摄入;使用儿童膳食营养分析系统营养计算器转换为营养素摄入量发现男生的能量、蛋白质、碳水化合物、Zn等平均摄入量较女生显著增加与中国营养学会制定的推荐膳食营养素供给量(RDA)相比蛋白质、Fe、维生素B1、维生素C的摄入量均达到甚至超过推荐值但Ca、Zn、维生素B2的摄入量均较少蛋白质的摄入量较为合适脂肪的摄入量较低而碳水化合物摄入量过多；通过对身高、体重的测量发现其中营养不良检出率为1.15%肥胖检出率为26.15%且男生的肥胖发生率显著高于女性(字2=26.104P=0.000)