急性胃炎疾病的病因是什么？郑州胃肠病研究院专家：急性胃炎系由差别原因造成的胃粘膜急性炎症。病变严重者可累及粘膜下层与肌层，甚至深达浆膜层。临床上按原因及病理变化的差别，分为急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为多见，而因抗生素广泛应用，急性化脓性胃炎已罕见。
造成病发的要素许多，有化学或物理的刺激，也有细菌或其毒素造成。急性胃炎疾病造成发原因主要有如下：
进食被细菌或其毒素污染的食品。多见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌(嗜盐菌)幽门螺旋杆菌，以及一些流感病毒和肠道病毒等。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最多见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。
物理要素如进食过热、过冷粗糙的食品，X线照射等。化学要素如烈酒咖啡、浓茶、香料及一些药品均可损伤胃粘膜，造成炎症性改变。
暴饮暴食、过度疲劳、受凉等使机体抵抗力降低或胃粘膜屏障遭受破坏，易于受以上要素侵袭而病发。
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