胃食道逆流最令人困扰的是影响生活品质，严重者甚至会影响睡眠、呼吸，若胃酸刺激到咽喉、气管，还会导致声音沙哑、咽喉痛、喉头有异物感、口臭、慢性咽炎、夜间咳嗽，甚至引发气喘。

胃食道逆流的治疗可分为三部分，首先须从饮食方面调整，患者要少喝刺激性饮料如咖啡、红酒、薄荷茶、可乐、起司…等，少吃辛辣食物如麻辣锅，因为辛辣的食物会造成胃部及食道过度刺激，使症状恶化。太甜或太酸的食物也不宜，太酸的食物会使原本胃酸过多的现象恶化，所以像是柳橙汁、柠檬汁、汽水、健康醋等饮料是不宜的；此外，凤梨、番茄等较酸的水果也要避免。糖分过高的食物，像如蛋糕、巧克力，或是甜分高的水果也不宜多吃，容易刺激胃酸分泌及使胃排空变慢，加重胃食道逆流。患者如果能彻底改变饮食习惯，是有可能因此跟胃食道逆流说掰掰的。

太过油腻的食物也容易让胃酸逆流，患者应少摄取油炸食物。此外，刚吃完东西不要马上躺下，最好间隔4小时；睡觉的时候可以让上半身垫高一些，如此一来可以避免胃酸逆流的发生。

维持正常体重也很重要，国外研究发现，肥胖会造成胃和食道接口的贲门松弛，胃酸容易上流。

若饮食及生活习惯调整无法有效改善胃食道逆流，再考虑服用药物，主要是给予制酸剂及质子泵抑制剂。药物治疗就像上下楼梯的概念，症状明显时依病情给予合适药物，当病情缓解改善时，则会减少药量，患者不需要一辈子吃药。只要跟医师好好配合，药物治疗还是可以有“下楼”的一天。