明胶

现在很多工业明胶都被滥用了，那么这应该如何解决呢？下面一起来看看工业明胶不能被滥用的原因吧。 工业明胶滥用背后，则是一条完整的地下产业链———工业明胶和食用明胶使用效果相仿，成本却低出近4倍以上，不少“黑窝点”用工业明胶给食品增加弹性口感，最终产品以皮冻、粉丝、凉皮等最为多见。不容忽视的是，目前国内对食品中违规添加工业明胶尚无明确检测标准，而部分厂家也开始以食用明胶勾兑工业明胶的方式降低重金素残留，试图蒙混过关，违规添加现状仍不容乐观

明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡食品可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。 明胶溶液属于高分子化合物溶液，具有高粘度的特性