农委会今年公告将鹌鹑指定为家禽、纳入《畜牧法》管理

农委会今年公告将鹌鹑指定为家禽、纳入《畜牧法》管理，饲养500只以上规模业者需要做畜牧场登记。农委会畜牧处未来将加强产业辅导，推动CAS、产销履历鹌鹑蛋认验证；国产鹌鹑蛋外销占比不到7%，未来也将强化外销供应链体质，帮助业者拓展外销。

火锅常吃的鸟蛋，夜市里的各类鸟蛋小吃，来源就是鹌鹑生的蛋，不过，鹌鹑并未被列为家禽、纳入家禽产业管理，农委会畜牧处表示，现在时机成熟，规划2年内将鹌鹑纳入畜牧法指定之家禽管理。但这项消息对于小规模饲养鹌鹑的农户而言，并非全然好消息，这意谓著禽场必须符合更严格的条件。

透过作者40年研究各式鸟类与鸟蛋的观察与体会，读者得以从鸟蛋的外部开始向中心前进，见证鸟类繁殖过程的三个重大阶段，最后探入鸟蛋中央储存遗传物质的核心。终而能够了解，鸟类的蛋不仅是一个自给自足的独立胚胎发育系统，还悄悄启发了人类对于建筑、纺织、染色、微生物以及基因科学的各种面向的发展。