知识产权的主要领域有三：专利、商标与著作权，还有一个“营业秘密”是较少为人所提及的，但如果改称“商业间谍法(实质内容、非法规名称)”大家就比较熟悉了；尤其在一些高科技的公司之间，报载偶有谁偷谁的机密、谁跳槽时带走公司的研发文件等等，都是属于商业间谍—营业秘密法要保护的范围。
卤味的“配方”就属于营业秘密的一种，依照营业秘密法第二条前段规定：“本法所称营业秘密，系指方法、技术、制程、配方、程式、设计或其他可用于生产、销售或经营之资讯”；但是，并非所有的配方都可以受到这部法律的保护，还必须符合三个要件，简单来说就是：一、不是同业所知道的配方。二、这个配方要能好吃到赚钱。三、老板要妥当保密。如果三个要件都符合了，才能受到这部法律的保护，万一发生“配方”被偷的事情，才能要求对方赔偿。
要注意的是：如果对方坚称他们的配方也是自己研发出来的，并不是偷取我们的配方，就变成举证的问题；我方须证明对方有第十条规定的情事，包括：以窃盗、诈欺、胁迫、贿赂、擅自重制、违反保密义务、引诱他人违反其保密义务等等不正当方法取得营业秘密，才能认定对方是商业间谍。
所以啰！老板们雇用员工的时候，虽然不必查明祖宗八代的清白，至少也要疑人不用；更重要的是，要把配方锁在保险柜里，不要轻易让他人得知，或是干脆将厨房关起来自己调制卤味的卤汁，即使进货也不要一成不变地让人推算出比例，才能有效地保护这“祖传秘方”。