皇玥的咸蛋黄味产品都十分受欢迎，例如 #黄金脆条 、 #黄金脆曲奇 。在品尝它们的同时，你又了解咸蛋黄吗🥚？
所有的咸蛋都是用鸭蛋来腌制，可能大家会好奇鸡蛋和鸭蛋尺寸差不多，又更常见，点解咸蛋不用鸡蛋来腌制呢？鸭蛋的蛋壳较厚不易破、蛋黄都较大，制成的咸蛋品质更稳定和更有分量。除此之外，虽然鸭蛋和鸡蛋的外形和成分都差不多，但相比之下鸭蛋的蛋味较浓烈，所以经过腌制之后咸香味更为突出。而以前的商人为了令鸭蛋的销量变得更好就各司各法，咸蛋和皮蛋就成为了代表作。
其实鸡蛋都可以腌制成咸蛋，但味道上缺乏了咸鸭蛋的咸香，所以一般都会采用鸭蛋🦆🥚。