crème fraîche即法文为“鲜奶油”

Crème fraîche即法文为“鲜奶油”，是一种浓稠的发酵奶油，经益生菌培养物酸化的奶油，类似酸奶油。 Crème fraîche 具有坚果、浓郁、微酸的味道，脂肪含量约为 30%，适用于许多前菜、晚餐或甜点中用作调味。

法式酸奶油加到热菜中不会凝结，可将其混合到汤及酱汁，或与香草混合腌制，制作奶油沙律酱、搭配烤饼，用香草糖发打，搭配水果食用，用途丰富！

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