高雄市高餐大附中创校以来积极发展学校本位课程

高雄市高餐大附中创校以来积极发展学校本位课程，配合十二年国民教育政策实验餐旅类一贯的教育课程，以实现“餐旅课程适性教育”之技职教育政策，将餐旅课程从基础扎根，并往上延伸。

学生透过“做中学”提高餐旅学习的兴趣及学习力，培养餐旅专长，建立信心，从一年级开始就得学会饮品调制，而到了二年级就要娴熟对面包烘焙的技能，到了三年级更要学会难度更高的中式餐饮，循序渐进的学习方式激发同学们的志趣与理想。

当学会这些技能不代表就要走餐旅这条路，主要是要让孩子们在国中阶段培养各种的生活能力，这样的技能跟态度，之后可以带到任何他想去的地方，也透过这些技能练习培养服务他人的价值观。