任何企业的生产劳动，都必须有组织的进行，而劳动定额规定了完成各项工作的劳动量，它是组织各种相互联系的工作在时间上配合和衔接的依据。只有根据正确的劳动定额，工业企业才能合理地为各项工作配备适当的劳动力，规定正确的编制定员标准，保证企业生产连续地、协调地进行。
企业在编制生产计划、劳动计划、财务计划时都必须以劳动定额为依据。如果没有正确的劳动定额，也就不可能编制出正确的计划。另外，生产任务从制造部层层分解落实到车间、班组以及个人，也需要以劳动定额为依据。
劳动定额总是在一定时期内，根据企业采用的先进技术、先进经验而制定出来的。定额水平先进合理，就会推动工人搞技术革新，改进操作，提高技术水平。随着企业生产技术组织条件的改善，定额水平的逐步提高，就会促进劳动生产率的提高。
劳动定额规定完成一道工序，或者一个零件、一个产品的时间。那么在生产过程中就可以根据劳动定额控制一个产品或者一批产品的生产进度。另外，由于劳动定额是反映工时消耗的标准，因而可以用它来计算工人费用，作为确定计划成本并控制成本的依据。
在实行计时工资的情况下，日常定额的完成情况，反映工人技术水平的高低，因而就成为确定计时工人工资等级的重要依据。在奖励制度中，劳动定额是考核成绩的基础，它是计算奖金、进行赏罚的主要依据。在实行计件工资的情况下，劳动定额是计算计件工资单价的重要依据。
总之，劳动定额的作用很多，但它的直接作用主要有两条:一是组织生产；二是组织分配。