名厨

哪家名店最能代表“舌尖上的四川”，吸引食客纷纷前来打卡？哪个名厨手艺精湛，在传承中不断创新川菜文化？ 好吃嘴们，集合啦，有件大事要宣布！ 2021年以来，四川省商务厅牵头启动“天府三名”（即名菜、名厨、名店）品牌培育工程。继2022年评出116道省级“天府名菜”之后，2022年12月在21个市（州）同步启动“天府名厨”“天府名店”评选。 在各地商务主管部门组织发动下，全省共646家餐饮商户、602个大厨参与市级评选

冯帅，男，汉族，吉林长春人。中国名厨，2003年起参加烹饪工作至今，现任南京市江宁区海鲨湾海鲜馆厨师长，师承海鲜姿造创始人、金牌总厨徐卿云大师。 他擅长制作东北熏酱菜、东北特色菜、广式卤水、烧腊、冷菜，尤以制作刺身料理更见技艺，刀工娴熟精细，调味准确