腐乳

腐乳，又称豆腐乳，是我国流传数千年的特色传统美食，味道鲜美，质地细腻，口感咸咸的，有自己的香味，深受老百姓们的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。 但现在很多人健康意识越来越高，加之对腐乳的不了解，认为腐乳是腌制食品，含有大量霉菌、亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐是个臭名昭著的致癌因素，所以认为吃腐乳对身体有害。 说到腐乳是否健康，就要知道它是怎么被制作出来的

腐乳被誉为“中国奶酪”，常用来调味。红白腐乳的制作只是灌汤装瓶时的配料不同。白腐乳不加任何辅料，呈本色

很多人以为吃了腐乳会致癌，其实这是假的，根据调查研究显示，腐乳不仅不会致癌，而且发酵的时间越长，吃了之后对癌症的治疗效果也就越好。吃腐乳对身体有六大好处，接下来看具体介绍： 1.能够降低胆固醇。腐乳当中含有很高的蛋白质，这些蛋白质可以和人体胆酸结合，从而减少人体对胆固醇的吸收，在某种程度上也就减少了人体对胆酸的再吸收，最终它就降低了人体胆固醇的含量

代表著作《揭开学习兴趣与班主任工作规律的奥秘》。 本文转载自一统江山《经常吃腐乳：发现一个惊人的秘密》 但是，对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，"臭卤水"、"不健康"、"会致癌"等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。那么腐乳究竟是人间美味，还是"问题食品"呢？事实上，腐乳还真是被冤枉了很多年

您好，欢迎光临江西必威体育亚洲豆制品制造有限公司！ 为什么营养学家提倡吃腐乳？豆腐乳堪称“素奶酪” 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛 看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已

关于腐乳是哪里特产这个问题，风讯小编现在告诉你：腐乳的种类很多，在全国各地均有生产。比较具有代表性的腐乳一般有白腐乳、红腐乳和青腐乳，其中白腐乳以桂林腐乳最具代表性，红腐乳则没有十分出众的产地，而青腐乳也称臭豆腐乳，由安徽人发明主产地在北京。 想要更详细地了解还请看下方介绍

有时候腐乳做为人们送饭的一道下饭小佐料。虽然起到一个开胃的效果，但是有的人认为这不属于一种对身体达到好处的食物，也不被人们列为营养食品中范畴的一类。可是在冬天如果可以适当的吃一些腐乳的话，还有你意想不到的好处呢