再将米粉放在冷水中浸泡1分钟，沥干。

油倒入平底锅中加热，加入猪肉或鸡肉煮1分钟，再加入洋葱和甜椒翻炒1-2分钟。

加入浸泡过的米粉和四川酱，炒1分钟，如果面条仍然很硬，可加清水适量，煮至面条变软。

1. 米粉用沸水（100 度）浸泡4分钟，并沥干。1. 米粉用沸水（100 度）浸泡4分钟，并沥干。2. 再将米粉放在冷水中浸泡1分钟，沥干。3. 油倒入平底锅中加热，加入猪肉或鸡肉煮1分钟，再加入洋葱和甜椒翻炒1-2分钟。4. 加入浸泡过的米粉和四川酱，炒1分钟，如果面条仍然很硬，可加清水适量，煮至面条变软。