1. pKa位于中性范围；2. 水溶性好，且不易溶于其他溶剂；3. 不易螯合盐离子；4. pKa不受温度变化的影响；5. 稳定；6 在可见光和紫外光波段没有明显光吸收；7. 易于合成。

配制MES缓冲液时，要用NaOH或KOH调pH到目标pH值（pH5.5 - 6.7）。MES易溶于水，呈无色透明状。未调pH之前，MES溶液的pH位于2.5到5之间。0℃时，饱和MES溶液的浓度约为0.65 M。

MES溶液在2-8℃可以保存12个月。建议采用孔径0.2微米滤膜过滤除菌。（含硫酸根的物质都不易高温灭菌）MES经高温灭菌之后，会显淡黄色，至于该淡黄色的降解物是什么还不清楚，不过pH不会发生明显改变。