1、性状：为无色结晶或粉末。无臭，有甜味。

在酸或碱存在时能水解生成硬脂酸和甘油。与烧碱作用时生成硬脂酸钠，是肥皂的重要组分。

塑料袋外加硬纸箱包装。贮存于阴凉库房中，注意防潮防晒，远离火种和热源。

由甘油和硬脂酸进行催化酯化反应而制得。

可用作食品乳化剂。也用于化妆品、肥皂和蜡烛等行业。也可用于黏合剂、擦亮剂和防水纸生产。还可用于纺织工业上浆剂及皮革加脂助剂。

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