【性状】：本品为白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭，有还原性和旋光性。

1.作为粉状食品色素的吸附分散剂，*，便于使用并降低贮藏期间的变色。

2.利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。

3.利用乳糖焦糖化温度较低（蔗糖163℃，葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃）的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。

4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。

5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。