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食品安全管理员必须具备以下条件：
（一）身体健康并具有餐饮从业人员健康合格证明；
品安全管理员还应当具备相关专业的大专以上学历；
（三）经合法培训机构培训后考核合格取得《培训证书》并按要求参加继续教育培训.
（二）常见的食品污染因素及其预防控制措施；
（三）食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则；
（四）餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求；
（五）食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求；