油豆皮2张，金针菇225g，黄瓜丝60g，胡萝卜丝30g，姜丝4g，小米辣5g，酱油30g，陈醋10g，香油2g
2、锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。
3、绰好后的金针菇捞出，放凉待用。
4、油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。
5、烫好后的油豆皮切丝，待用。
6、将所有调料加入姜丝、小米辣拌匀。
7、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁。
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